Dos recetas de Steak Tartara

INGREDIENTES:

Cantidades por comensal.

· 150 ó 200 gramos de carne de solomillo, picada a mano mejor que a máquina
· 1 cucharada de cebolleta
· 1 cucharada de alcaparras
· 1 cucharada de pimiento verde o rojo
· 1 cucharada de finas hierbas picadas
· 1 cucharilla de mostaza de Dijon
· 1 yema de huevo
· Pimienta negra recién molida, sal, pimienta de Cayena, salsa Worcestershire, perejil picado.

PREPARACIÓN:Añadirle a la carne picada pimienta y sal al gusto, añadirle una pulgarada de pimienta de Cayena, mostaza de Dijon y unas gotas de salsa Worcestershire. Se pone en un plato la carne en una bola aplastada, espolvoreada con perejil y a su alrededor se ponen en cuatro montoncitos la cebolleta, alcaparras, pimiento y hierbas. En el centro de la carne se hace un hueco y se pone la yema cruda. A cada comensal se le proporciona dos tenedores para que pueda revolver a su gusto los distintos ingredientes. A la mesa se puede sacar salsa de Ketchup, aceite de oliva, salsa soja y salsa Worcestershire, por si algún comensal quiere reforzar el aderezo.Nota.- Como veréis esta carne estará a temperatura ambiente, cosa que a mi particularmente no me gusta, y si los tártaros la tenían calentita con el calor del caballo, yo lo que suelo hacer es tenerla al horno muy bajo, 60/70 grados tapada con un paño para que se ponga templada y monto el plato.Salsa si se quiere para aderezar con ella, no es necesaria, ya que la receta original no la lleva, se puede sacar con las otras salsas a la mesa y que cada cual se sirva si le apetece.Preparar una mahonesa con yema de huevo cocido y otra fresca, adicionarle mostaza de Dijon, chalotas o cebolletas finamente picadas y alguna hierba aromática fresca, no adicionarle sal ya que cuando la mahonesa este lista con el vinagre incorporado, le añadiremos una pasta de anchoas en aceite que la tendremos preparada previamente. (Las anchoas las majaremos bien en el mortero).Nota final: Si nunca habéis probado esta especialidad, os recomendaría que hagáis una pequeña prueba para ver si gusta, pues es un plato para estómagos aguerridos. Aunque la verdad que si no gusta y se ha preparado para un plato, se puede aprovechar haciendo unos rusos o plato similar. Ya me contaréis si osáis oficiar el plato, la primera vez que se prueba es casi siempre una agradable sorpresa.

INGREDIENTES:

Para 6 personas:

· 600 gr. de carne de buey roja de la mejor calidad, picada dos veces.
· 6 huevos.
· 3 cucharadas de alcaparras.
· e cucharadas de salsa "Perrins".
· El zumo de 1 limón.
· Salsa "Tabasco".
· 3 cucharadas de cebolla picada muy fina.
· Unas ramitas de perejil.
· 3 pepinillos en vinagre.
· 4 cucharadas de aceite de oliva (por supuesto).
· 1 1/2 cucharada de mostaza (échala poco a poco y ve comprobando el sabor,
· si no te gusta tan fuerte ponle menos).
· 1 huevo cocido.
· 1/2 copa de brandy.
· Sal y pimienta (recién molida).

PREPARACIÓN:En un bol grande bate el aceite, el zumo del limón, la salsa "Perrins", el "Tabasco", el brandy y la mostaza. Añade las alcaparras, los pepinillos, la cebolla y el perejil (estos tres últimos muy picaditos). Agrega las yemas crudas. Liga bien la salsa y salpimenta.Pon la carne en el bol y revuélvela con la salsa para que coja el sabor de ésta. Divide la carne en seis porciones, aplástala dándole forma de torta. Con un tenedor dibuja un poco la superficie. Adórnala con el huevo cocido finamente rallado. Así es como yo lo preparo. Que aproveche.

PS: TENGO HAMBRE!

Can't Help Falling In Love

Porque Memo ayer me recordó que uno no debe esperarse...cause tomorrow never knows...

Wise men say only fools rush in

but I can't help falling in love with you

Shall I stay

would it be a sin

If I can't help falling in love with you

Like a river flows surely to the sea

Darling so it goes

some things are meant to be

take my hand, take my whole life too

for I can't help falling in love with you

Like a river flows surely to the sea

Darling so it goes

some things are meant to be

take my hand, take my whole life too

for I can't help falling in love with you

for I can't help falling in love with you

OOOHHH...HERE COMES THE HARDCORE LIFE...

You are hardcore, you make me hard.

you name the drama and Ill play the part.

It seems I saw you in some teenage wet dream.

I like your get up if you know what I mean.

I want it bad. I want it now.

Oh cant you see Im ready now.

Ive seen all the pictures, Ive studied them forever.

I wanna make a movie so lets star in it Together.

Dont make a move til I say, action.

Oh, here comes the hardcore life.

Put your money where your mouth is tonight.

Leave your make-up on & Ill leave on the light.

Come over here babe & talk in the mic. oh yeah I hear you now.

Its gonna be one hell of a night.

You cant be a spectator. oh no.
You got to take these dreams & make them whole.

Oh this is hardcore - There is no way back for you.

Oh this is hardcore -This is me on top of you &I cant believe that it took me this long.

that it took me this long.

This is the eye of the storm.

Its what men in stained raincoats pay for but in here it is pure.

Yeah. this is the end of the line.

Ive seen the storyline played out so many times before.

Oh that goes in there.

Then that goes in there.

Then that goes in there.

Then that goes in there. & then its over.

oh, what a hell of a show

But what I want to know: What exactly do you do for an encore?

cos this is hardcore.

Sobre el matrimonio y otros males necesarios

el otro día gourmetín me pidió mi opinión acerca de su próximo matrimonio...


verga... ahora sí no supe ni qué decir, le dije que lo pensaría y que le contestaría el mail que me envió solitando que por lo menos dijera pío...

bueno pues, resulta que ayer enciendo la tele en el canal 22 (ya séeee que nadie ve el canal 22 a las 2 de la mañana, pero tenía tanta adrenalina que no sabía qué hacer y hacer lagartijas y abdominales como frenética no se me antojaba nada).

Así pues, que me pongo a ver una entrevista que se realizara en 1990 a varios escritores, uno brasileño, un venezolano y Gustavo Saéz....

Sí, Gustavo Sáenz, aquél que escribió La Princesa del Palacio de Hierro, libro del cual me enamoré, libro del cual proviene la célebre frase que más o menos versa así:

"nada como la tibia y húmeda vagina"...

Ps bien, que resulta que este mismo hombre supo describir a la perfección la situación del matrimonio:

"El hombre se casa con una mujer... y vive con la nostalgia de las otras 999 mujeres que ya no tiene."

sin más comentarios.

NEW SENSATION

Para Y, a quien INXS le trae suerte... y a mí también.

Live baby live

Now that the day is over

I got a new sensation

In perfect moments

Impossible to refuse

Sleep baby sleep

Now that the night is over

And the sun comes like a god

Into our room

All perfect light and promises

Gotta hold on you

A new sensation

A new sensation

Right now

Gonna take you over

A new sensation

A new sensation

Dream baby dream

Of all that's come and going

And you will find out

In the end

There really is

There really is no difference

Cry baby cry

When you've got to get it out

I'll be your shoulder

You can tell me all

Don't keep it in ya

Well that's the reason why I'm here

Are you ready for a new sensation

A new sensation

Right now

Gonna take you on a new sensation

A new sensationHate baby hate

When there's nothing left for you

You're only humanWhat can you do

It'll soon be over

Don't let your pain take over you

Love baby loveIt's written all over your face

There's nothing better we could do

Than live forever

Well that's all we've got to do

Hey now I'm gonna take a new sensation

A new sensation

Habemus Anulussss!!!

Charrroooossss, no sé ni cómo empezar. Pero resulta que hoy le dieron el anillo de compromiso a Gourmetín.

Es curioso, pero parece que los que nos vamos a casar somos otros... Rosy e Insecto somos las más emocionadas. Yo estoy con el ojito super remy y en la oficina ya me pusieron una caja de kleenex al lado por si empiezo de moco flojo.


Todo tan emotivo que no tengo ni puta idea de qué escribir ni de qué decir, ni nada... espero luego tener la mente un poquito más fría para poder escribir y no una canción esta vez...sino algo más interesante, algo que se le quede grabado en el corazón a gourmetín y a mí misma.

y ayer fue lunes también...

me duelen los tríceps y los bíceps... y la entrepierna...y las rodillas... pero ufff qué terapia! nada como tener toodoo el restaurante vacío para nosotros dos...

noche de ambiente, abogadil, once again...sabía que lo iba a pasar bien... pero jamás se me había ocurrido que lo iba disfrutar tanto y que la noche iba a terminar en ejercicios vigorizantes para el alma y para el cuerpo...

unas cubitas para calentar, encarrilándonos en la gran tradición del guadalupe -reyes, repazando a cada uno de los asistentes de la última comida, quien bailó con quién, yo balié con quién, empezando por las edecarnes...dios qué cosa... para terminar con ejemplificativas y didácticas explicaciones tales como:

- "estar empanochado es lo más... chingón"

- " el empanoche es el empanoche"

- "es química"

- o bien simplemente aprendiendo nuevas palabras en el días como "kiote", "enrielar" o bien "machacapiñas" y una de sus derivaciones "machacapingas".

luego viene un reto prep... a ver por qué no le das un beso...y venga que ha sido un beso delicioso, tibio y húmedo, natural... y así nos dieron las 10 y las 11, las 12 y la 1 y las 2 y las 3.... y luego...

me corrió la sangre al cerebro y me acordé de mi célebre frase... TODOS LOS DÍAS PUEDEN SER LUNES!!! pues sí, que ya lo veía venir... que no nos íbamos a quedar en un beso nada más... que a ése le seguirían miles y miles... que de repente nerviosos, que de repente se acordaban que entre más seas tú, mejor salen las cosas y mejor te sientes tú.

nada como vernos en un espejo a nuestro lado derecho...nada como vernos en un espejo a nuestro lado izquierdo...nada como vernos en cada uno de los reflejos de los ventanales del salón...nada como vernos reflejados en el mármol, nada como vernos reflejados en una esfera de metal...faltó la alfombra o debajo de la mesa... será para la próxima!

llegamos a las 5:45 de la mañana... creo que yo me derretía...pero ya se hacía de día... así que mejor nos vamos del lugar... para luego encontrarnos enredados a las 8 de la mañana en una cama... y hoy fue lunes también.

I'll Fly With You (L'Amour Toujours)

Para un duendue...

I still believe in your eyes

I just don't care what you have done in your life

Baby I'll always be here by your side

Don't leave me waiting too long

Please come by

I, I, I, I still believe in your eyes;

There is no choice, I belong to your life

Because I will live

To love you someday;

You'll be my baby

And we'll fly away

And I'll fly with you,

I'll fly with you,

I'll fly with you

You are, are, are, are, are, are

You are, are, are, are, are, are

You are, are, are, are, are, are

Every day and every night,

I always dream that

You are by my side

Oh, baby, every day

And every night,

Well I said everything's gonna be alright

And I'll fly with you,

I'll fly with you,

I'll fly with you

You are, are, are, are, are, are

You are, are, are, are, are, are

Dream of me

I still believe in your eyes

I just don't care what

You've done in your life

Baby I'll always

Be here by your side;

Don't leave me

Waiting too long,

Please come by

I, I, I, I still believe in your eyes;

There is no choice,

I belong to your life

Because I will live

To love you some day;

You'll be my baby

And we'll fly away

And I'll fly with you,

I'll fly with you,

I'll fly with you

Every day and every night,

I always dream that

You are by my side

Oh, baby, every day

And every night,

Well I said everything's

Gonna be alright

And I'll fly with you,

I'll fly with you,

I'll fly with you

You are, are, are, are, are, are

You are, are, are, are, are, are

TRICK ME

Para Gourmetín.

Said I've paid my dues for all that I've done

And I showed you that I loved you more than once

Theres nothing left there to decide

Said you might trick me once

I won't let you trick me twice

Freedom to us has always been a trick

Freedom to u has always been who ever landed on your dick

Seen it in you one to many times

Said you might trick me once

I won't let you trick me twice, no

Might trick me onceI won't let you trick me twice

Might trick me onceI won't let you trick me twice, no

Might trick me one I won't let you trick me twice

No I won't let you trick me twice

Those days are old and overdone

And it's only cause I'm not with you that you make me number one

Though I may love youIt hurts me deep inside and

Now you no longer have to hide

I used to be down with the late night hit

Started gettin' heavy when I really wasn't ready

Used my past to get in my mind

So I fell for your lies like all the time

I thought you were the shit to be playin' around

Call the police there's a mad girl in town

Couldn't get even here without a sound

It's not how I wanna get down, Yeah

Might trick me onceI won't let you trick me twice

Might trick me onceI won't let you trick me twice, no

Might trick me onceI won't let you trick me twice

No, I won't let you trick me twice

No, I won't let you trick me twice

Well I've paid my dues for all that I've done

And I showed you that I loved you more than once

There's nothing left there to decide

Ooh, Trick me I won't let you trick me twice

You might trick me once

I won't let you trick me twice

You might trick me once

No I won't let you trick me twice, no

You might trick me once

No I won't let you trick me twice

Whoa-o-o-o-o Peace

Whoa-o-o-o-o

Whoa-o-o-o-o

Whoa-o-o-o-o